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                    中央廚房風淋室(自動風淋室)設備特點

                    2020-02-23 21:10:43
                    中央廚房風淋室(自動風淋室)設備特點:

                     1. 采用全自動控制運行,雙門電子互鎖,感應自動吹淋,吹淋時雙門鎖閉。   
                        2. 304不銹鋼材質,三吹型。   
                        3. 采用不銹鋼拉手、加厚不銹鋼底板、不銹鋼噴嘴作為基本配置。  
                        4. 采用數顯吹淋時間,風淋時間為0~99s可調,并顯示已風淋時間。  
                        5. 采用新型設計理念設計的送風吹淋系統風速可達到25m/s~32m/s的超強風速,確保進入潔凈室的人員及貨物達到徹底除塵的上乘效果。
                        6.自動化控制:系統采用PLC智能化的控制手段,控制面板上LED顯示屏可正確顯示風淋的運行狀態、雙門的互鎖狀態、風淋周期進度和延時開門狀態。并設有光電感應器,單向通道風淋室,從非凈區進入,關門后紅外線感應有人就吹淋,吹淋后入門鎖閉,只能從出門走出風淋室; 
                        7.人性化操作:人性化的控制面板設計,清晰的指示燈指示給予用戶清晰正確的風淋流程指示。軟鍵觸按式時間繼電器,LED顯示及設置吹淋時間,范圍在10-99s可調,用戶可根據風淋室外部環境的差異調節吹淋時間;

                    所謂中央廚房,是將菜品用冷藏車配送,全部直營店實行統一采購和配送。以前餐廳的進貨方式是,除了毛肚、鴨腸等干貨外,所有新鮮蔬菜由直營店實行單店采購。采用中央廚房配送后,比傳統的配送要節約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間,采購、選菜、切菜、調料等各個環節均有專人負責,半成品和調好的調料一起,用統一的運輸方式,趕在指定時間內運到分店。

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